Просмотрел в " Мониторинге системы" - какие процессы работают через Розетту2 - и переставил их в native версиях apple silicon
Как ни странно - уже давно есть Yandex Browser для Apple Silicon и (бета)  Whatsup desktop.
Телеграм - уже давно (два мажорных релиза) в apple silicon.

В общем - в итоге осталось два процесса (как раз враппер Розетты).